在来作物 秋【庄内柿】 ざいらいさくもつ あき しょうないかき
秋【庄内柿】
庄内地方一円で栽培されている平核無(ひらたねなし)という渋柿。庄内柿の原木は今も鶴岡市鳥居町に現存し、鶴岡市の天然記念物に指定されている。種がなく、四角平らで、果肉は固め。渋抜きすると、さわやかな甘みをもつようになる。
柿は「柿が赤くなると医者が青くなる」ということわざもあるほどに栄養豊富。
美容にうれしいビタミンCも豊富で、食物繊維、カリウム、βカロテン、タンニンなどなどむくみ解消や免疫力向上、抗酸化作用などの効果も期待できる栄養が豊富に含まれており、ぜひ、日常に取り入れたいフルーツ。
