長い歴史と高度な文化が育んだ宿坊の精進料理。料理の中心となるのは、豊富な山の幸、そして豆腐料理です。山菜では月山たけのこをはじめ、ナメコ、マイタケなどのキノコ類、そして栗、胡麻といった木の実。豆腐料理は、つと豆腐、湊揚げ、そして胡麻を使って豆腐に見立てた胡麻豆腐は絶品。
